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——顶级米饭器皿、记忆中的“柴火饭”


别小看洗米煮饭这檔事,选择不同器具,每个步骤都会影响到最后的口感。炊煮原理,让米饭的受热更均匀,颗粒饱满、香味浓郁、口感香滑。

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煮出極致美味米飯的最高秘訣

GREATCOOK

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什么是羽釜?

羽釜的「羽」在日文意思為「翅膀」,故名為羽釜。
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米饭的秘诀

锅体有一圈“翅膀”这是煮出美味米饭的秘诀,被日本人推崇。
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勾起回忆

柴火饭的撩人肺腑,恐怕是很难说出它的可人滋味。
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压力盖

让蒸汽包裹住米饭,均衡温度进入焖饭状态,让米饭更美味。
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锅体结构

重力盖、合金锅体、羽、均热引流槽、聚热底罩。
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锅罩、接檐

锅罩把釜锅包围,让火源对锅体立体、均匀的加热。
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“柴火饭”

对绝大多数人来说,记忆的“柴火饭”,会勾起人们回忆。
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传统炊饭工艺

现代的羽釜电饭煲,也无法满足人们对米饭口感的需求。
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颗粒饱满、香味浓郁

由于锅的底部长时间加热,有时会出现比较香的锅巴。
 

使用\保养\注意事项


使用前:
新买来的釜锅,第一次使用时最好先熬粥,开锅;
使用中:
锅底不要紧贴在烧红的煤炭上;
锅体温度较高,请防止烫伤。
使用后:
趁热清洗或者热水清洗;
食物不能久放锅内,以免将锅腐蚀。

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